La salute vien mangiando…
Questo non significa mangiare quel che non si vuole, bere quel che non ci piace e fare quello che si preferirebbe evitare…
Io parto dal presupposto che il cibo è prima di tutto un piacere, un piacere che deve essere preservato e propongo quindi diete ricche e colorate (perché anche l’occhio vuole la sua parte) che comprendono la più ampia varietà di alimenti e sapori.
Il mio percorso nutrizionale si basa soprattutto sul modello della Dieta Mediterranea, che dà largo spazio ai cereali soprattutto integrali, ai legumi, alla frutta e alla verdura e incoraggia il consumo di pesce, carne bianca, latte e latticini, secondo i fondamenti delle linee guida per una corretta e sana alimentazione, redatte dall’Istituto Nazionale di Ricerca per gli Alimenti e la Nutrizione (INRAN).
